ร้านราเมงในบ้านเรามีอยู่เยอะมากๆ มีทั้งแบบญี่ปุ่นแท้ๆจนถึงดัดแปลงมาเป็นแบบไทยๆ แต่วันนี้ที่ผมจะพาเพื่อนๆไปชิมกันคือร้านที่เป็นต้นตำรับจากญี่ปุ่นแท้ๆเลยครับ ความน่าสนใจคือร้านนี้เป็นหนึ่งในผู้สืบทอดความอร่อยจากเทพเจ้าราเมง Yamagishi Kazuo ผู้เป็นรากฐานของวงการราเมงญี่ปุ่น มาดูกันเลยครับว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร
Taishoken Ramen ราเมงซุปกระดูกหมูสุดเข้มข้นต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ ที่มีหลากหลายเมนูให้ได้เลือกอร่อย โดยเฉพาะ ทสึเคเมง ที่เป็นสูตรต้นตำรับจริงๆเลย
Taishoken Ramen เปิดให้บริการในประเทศญี่ปุ่นมายาวนานกว่า 50 ปี โดย Yamagishi Kazuo (God of Ramen) ได้คิดค้นการทานราเมงแบบแยกน้ำซุปออกจากกันเป็นครั้งแรกและให้ชื่อว่า ทสึเคเมง ( Tsukemen ) และหลังจากนั้นเมนูนี้ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างแพร่หลาย และร้าน Taishoken Ramen จึงได้ชื่อว่าเป็นร้านที่ขาย ทสึเคเมง ร้านแรกในญี่ปุ่น
Taishoken Ramen ตั้งอยู่ที่ ชั้น 1 อาคาร ฟิฟตี้ ฟิฟท์ ทองหล่อ ซอย 2
เปิดทำการทุกวัน : 11.00 – 22.00 น.
มีที่จอดรถใต้อาคาร สามารถนำรถมาจอดได้สะดวกเลย
Facebook https://www.facebook.com/taishokenramen/
ขึ้นบันไดเลื่อนมาร้านจะอยู่ด้านในสุดทางซ้ายมือครับ มีป้ายชัดเจนเลย
มาดูเมนูกันครับ มีเมนูเด็กๆด้วย ดีเลย
บรรยากาศในร้านก็จะมีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆเลย
มุมหนังสือการ์ตูน เคยเห็นในร้านราเมงญี่ปุ่นหลายๆร้านเลย
ขอไปแอบส่องครัวก่อน
วันนี้เรานัดกันมาหลายคนเลยครับ จะได้ชิมหลายๆเมนู
ขอเริ่มด้วยเมนูของกินเล่น เรียกน้ำย่อยก่อน
กราแตงค์ปู – เนื้อปู ชีส มันฝรั่ง นำไปเบิร์นด้วยไฟในกระดองปูทำให้ได้กลิ่นหอมของกระดองปูมาด้วย แนะนำให้กินตอนยังร้อนๆครับ
เต้าหู้ซอสเกลือและต้นหอม – เต้าหู้นุ่มๆเนียนๆ เนื้อละมุน กินเปล่าๆอาจจะจืดๆแต่พอกินกับต้นหอมและซอสเกลือ มันเข้ากันมากๆ
ไก่ทอดรสเผ็ด – เนื้อไก่ไม่มีกระดูกนำไปทอดจนกรอบ คลุกด้วยผงพริก กินแล้วเพลินมากเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้ดี หรือจะมากินกับราเมงก็เข้าที
ทาโกะวาซาบิ – ปลาหมึกสดๆผสมผสานกับรสชาติของวาซาบิ เมนูนี้ผมชอบมากเลย
หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว – หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ๆ ต้มมาจนนุ่ม ละมุนลิ้น กินแล้วนึกถึงตอนไปกินที่ญี่ปุ่น หมูสามชั้นต้มแบบนี้ต้องยกให้ที่ญี่ปุ่นเลย
มาดูพระเอกกันบ้างครับ มาร้านราเมง ก็ต้องสั่งราเมงมาลอง
เริ่มด้วย Tsukemen ราเมงแยกน้ำซุป ซึ่งเมนูนี้ที่ร้านจะมี 3 ซุปนะครับ
เราสั่ง Gyokai Tonkotsu Tsukemen ทสึเคเมนซุปกระดูกหมูใส่ผงปลาแห้ง
ชามใหญ่ๆกันเลย
เส้น นุ่ม หนึบกำลังดี เป็ราเมงแบบเส้นใหญ่ ที่ผมเข้าใจคือจะได้เก็บน้ำซุปได้เยอะๆเวลาจุ่มลงไป
ตัวซอสเข้มข้นมาก อร่อยเลย กินแล้วแบบหยุดไม่ได้ เค็ม หวาน ลงตัวเป๊ะ 
ด้วยความสงสัยเราจึงขอสั่งเฉพาะน้ำซุป Taishoken Tsukemen มาลองชิมครับ ซุปจะใสกว่าแบบแรก และมีรสเปรี้ยวขึ้นมาตัดกับความเค็มและหวาน ได้รสชาติอีกแบบที่อร่อยมากเลย 
วิธีการทาน ทสึเคเมง นะครับ ถ้าบางคนรู้สึกว่าเข้มข้นไปสามารถเติมน้ำซุปใสหรือน้ำส้มสายชูได้ครับ 
Tonkotsu Kakuni Ramen ราเมงซุปกระดูกหมูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
ราเมงซูปกระดูกหมู น้ำซุปเข้มข้น ท้อปปิ้งด้วย หมูสามชั้น ชาชู และ ไข่ออนเซ็น ตัวเส้นจะเป็นเส้นเล็กๆ เข้ากับซุปได้ดี
Super Spicy Special Ramen ราเมงแดงเดือดพิเศษ
ราเมงสูตรเผ็ด มีให้เลือกได้ สามระดับ เราเลือกแบบเผ็ดสุดขั้นสามกันเลย มีกลิ่นพริก น้ำมันพริกชัดเจน กินแล้วรับรู้ถึงความเผ็ดได้แบบพอควรเลย แต่อาจเพราะเราสั่งเผ็ดสุดไป รสเผ็ดเลยจะโดดขึ้นมานิดนึง ถ้าเป็นเผ็ดกลางน่าจะโอเค
หรือใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็มีพริกให้ใส่เติมได้
Tonkotsu Ebi Shio Ramen ราเมงซุปกระดูกหมูรสเกลือโรยกุ้งแห้ง
ราเมงซุปกระดูกหมูแต่พิเศษที่ใส่กุ้งแห้งลงไปทำให้มีรสชาติและกลินของกุ้งแห้งเพิ่มขึ้นมาด้วย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวเลย ถ้านึกไม่ออก รสชาติจะคล้ายๆเวลาเรากินก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยที่จะมีใส่กุ้งแห้งครับ เมนูนี้ผมชอบ
Mayonnaise Ramen ราเมงมายองเนส
ราเมงแบบแห้ง อีกเมนูแนะนำของทางร้าน ด้วยความอยากรู้ว่าราเมง กับ มายองเนส จะรสชาติเป็นยังไง เราจึงสั่งมาลองดู แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยครับ
ใต้มายองเนสที่ราดมา มีเส้นราเมงขนาดกลาง หมูสับผัด ต้นหอม ซอสพริกสูตรพิเศษ และ ไข่ออนเซ็น 
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วกินพร้อมๆกันมันอร่อยมาก ถ้าเด็กๆจะสั่งก็สั่งแบบไม่ใส่พริกนะครับ น่าจะชอบเลย
มาดูเมนูข้าวกันบ้าง
ข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอด หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดชิ้นใหญ่ๆ กินกับแกงกระหรี่ ตัวแกงกะหรี่จะมีติดรสหวานนิดนึงครับ ยังไม่ว้าวมาก
ชุดราเมงเด็ก / Kids Menu ก็มีครับ เสิร์ฟมาในจานน่ารักเลย ชุดนี้มีราเมง กับของทอดและเยลลี่ 
ตัวราเมง ซุปเข้มข้นมาก เห็นเด็กญี่ปุ่นซดกันซู้ดซ้าดเลย แต่ถ้าใครไม่ชอบกินแบบเข้มข้นมากๆอาจจะไม่ค่อยคุ้นกับรสแบบนี้ ของทอดอาจจะมีเค็มนิดนึงไว้ให้กินกับราเมงแล้วน่าจะพอดี 
โดยสรุปสำหรับร้าน Taishoken Ramen ที่ผมไปทานกับเพื่อนๆมานะครับ (พุธที่ 6 ตุลาคม 2561 ไปกัน 4 คน )
รสชาติอาหาร : ราเมงต่างๆ อร่อย ถูกปาก ซุปเข้มข้น หมูนุ่ม เมนูทานเล่นก็อร่อยครับ เมนูที่ผมชอบมากๆคือ ทสึเคเมง ราเมงมายองเนส ทะโกะวาซาบิ และ เต้าหู้ครับ อาจจะมีเฉยๆกับข้าวแกงกะหรี่และเมนูเด็กที่ติดเค็มไปนิด
ความหลากหลายของอาหาร : ผมว่าเป็นร้านราเมงที่มีเมนูอาหารให้เลือกเยอะเลยครับ ราเมงซุปมีหลักจากกระดูกหมูแต่มีการใส่เครื่องเพิ่มจนกลายเป็นรสชาติใหม่ๆที่ลงตัว มีทั้งราเมงแบบแห้ง แบบน้ำ แบบเผ็ด เส้น 3 แบบ ก็เข้ากับซุปได้ดีมาก เมนูทานเล่นก็มีให้เลือกกินหลากหลายในรสชาติที่ดีเลย และมีเมนูของเด็กๆด้วย
ราคา : ราคาใกล้เคียงกับร้านราเมงจากญี่ปุ่นทั่วๆไปครับ จานละ 200-280 แต่มีช่วงโปรโมชั่นลดเหลือ 99 บาท ในบางรายการ ถือว่าดีเลย
บรรยากาศ : เป็นประมาณร้านอาหารญี่ปุ่นแบบเล็กๆทั่วๆไปที่พบเจอได้ตามตึกต่างๆ สบายๆ ดูเป็นกันเอง
ความสะดวกในการเดินทาง : อยู่ต้นๆทองหล่อเลยครับ ขับรถมาก็พอไหว ติดนิดหน่อย มีที่จอดรถในอาคาร ถ้ามา BTS ก็สะดวก เดินเข้ามาไม่ไกล
โดยสรุป : สำหรับเพื่อนๆที่อยากกินราเมงแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่กลมกล่อมเข้มข้น โดยเฉพาะอยากลองชิม ทสึเคเมง ที่บอกว่าเป็นร้านแรกในญี่ปุ่น ผมว่าร้าน Taishoken Ramen เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยครับ ทั้งรสชาติที่ดี เมนูที่มีหลากหลาย ให้เลือกทานได้ทั้งครอบครัว ผมขอเอาน้ำหนัก 0.1 ตันรับประกันความอร่อย
รายละเอียดร้าน
ไทโชเคน ราเมง / Taishoken Ramen
ฟิฟตี้ ฟิฟท์ ทองหล่อ ซอย 2 สุขุมวิทซอย 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
Fifty Fifth Thonglor Soi2, Sukhumvit 55 , Bangkok , Thailand
เปิดทำการ : 11.00 – 22.00 น.
Tel.02-0101557
สุดท้ายนี้ขอขอบคุณ ทุกๆท่านที่ติดตามรีวิวของผมนะครับ หวังว่าคงจะมีประโยชน์กับท่านนะครับ รบกวนฝากไลค์ Facebook Fanpage BLJourney เพจน้องเบลล่า และ Share บทความต่างๆของ BLJourney เพื่อเป็นกำลังใจให้กับ ครอบครัวของเราด้วยครับ รีวิวหน้าจะไปที่ไหนกันอย่าลืมมาติดตามชมกันนะครับ ขอบคุณมากๆครับ
ขอฝากช่องทางใหม่ ติดต่อ สอบถาม ทริปการเดินทาง ข้อสงสัยต่างๆอย่างรวดเร็ว ทาง Line Official ID ได้เลยครับ
