新正如意 新年发财 (ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้) เทศกาลตรุษจีนทั้งที หลายๆคนก็จะหาร้านอาหารอร่อยๆมาสังสรรค์ เฉลิมฉลองกันในครอบครัว ผมขอมาแนะนำ ร้านอาหารจีน Chef Pom Chinese Cuisine By TODD เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด พระรามสามครับ ถือเป็นโอกาสอันดีที่จะได้มาสัมผัสกับสุดยอดอาหารจีนโดย เชฟป้อม เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ในวันมงคลแห่งปีเสือทอง 2565 กันครับ
เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด ร้านอาหารภายใต้การจัดการเชฟป้อม : เชฟธนรักษ์ ชูโต เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยด้านอาหารจีน บอกชื่อไปคออาหารจีนรู้จักกันดีอย่างแน่นอน
ซึ่งตรุษจีนปี 2565 นี้ทางร้านได้มี อาหารชุดมงคลสองชุดด้วยกันครับ (สามารถมาทานที่ร้านหรือสั่ง Delivery พร้อมภาชนะอุ่นร้อนให้ถึงบ้าน)
– Big Family เซ็ทมงคล ร่ำรวย สำหรับ 10 ท่าน
– Happy Family เซ็ทมงคล ล้นสุข สำหรับไม่เกิน 5 ท่าน (วันนี้เรามาทานชุดเมนูนี้ครับ)
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสไตล์จีนใช้โทนสีแดงดำและทอง คลาสสิคสวยงาม มีพื้นที่ห้องส่วนตัวอยู่ที่ชั้นสอง(จองล่วงหน้า) อาหารจีนที่มีการครีเอทเมนูตกแต่งสไตล์ฟิวชั่นร่วมสมัย เหมาะกับลูกค้าทุกๆกลุ่ม บอกเลยมาแล้วติดใจครับ
ขอเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยครับ
หยี่ซัง เมนูมงคลวันตรุษจีน
เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมโดยเฉพาะทางฝั่งสิงคโปร์ มาเลเซีย หยี่ซัง (Yu Sheng) หรือโหลเหหยี่ซัง (Lo Hei Yu Sheng) คือสลัดมงคลแห่งความสมบูรณ์พูนสุข ประกอบไปด้วย หยี่ (Yu) หมายถึง ปลา และซัง (Sheng) หมายถึง ดิบ ซึ่งก็คือเนื้อปลาดิบ อันหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง พร้อมเครื่องเคียงต่างๆซึ่งมีความหมายมงคล ทั้งผักต่างๆ ถั่วลิสง งาขาว ส้มโอและอื่นๆ
ส่วนวิธีการทานนั้นจะเริ่มด้วยการบีบมะนาวบนปลาและกล่าวคำอวยพรให้ร่ำรวย มีชีวิตที่ราบรื่น ใส่น้ำสลัด คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันโดยใช้ตะเกียบคน และต้องยกตะเกียบขึ้นสูงๆ พร้อมกล่าวคำอวยพรพร้อมๆ กันทุกคนด้วยเสียงดังฟังชัดว่า ‘โละเฮ้’ (Loh Hey) เพื่อให้ประสบผลสำเร็จในปีใหม่ ยิ่งยกตะเกียบสูงมากเท่าไร เงินทองยิ่งไหลมาเทมา ธุรกิจการค้ารุ่งเรือง สุขภาพแข็งแรง นับเป็นเมนูอาหารมงคลที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลตรุษจีนเลย
กระเพาะปลาสดตุ๋นไก่ดำและถั่งเช่า
เมนูซุปบำรุงร่างกาย ชามใหญ่ พอเปิดฝาแค่กลิ่นก็ชวนหิวเลย ซุปกลมกล่อมหอมนวล พร้อมเครื่องต่างๆอย่างจัดเต็ม กระเพาะปลาสดชิ้นใหญ่ นุ่ม หนึบ และไก่ดำที่ตุ๋นมาจนนุ่มเปื่อย เป็นซุปที่กินแล้วเพลินมากๆครับ
เป๋าฮื้อเจี๋ยนยอดน้ำมันหอยกับตับห่าน
เป็นการผสานรสชาติความอร่อยของสองสุดยอดวัตถุดิบ ที่มาจับคู่กันแล้ว ยิ่งทวีคูณความอร่อย เป๋าฮื้อตัวใหญ่ เนื้อนุ่มหนึบเด้ง กับฟัวกราส์ ซึ่งผ่านการปรุงมาอย่าง Perfect นุ่มหอม พร้อมซอสน้ำมันหอย ที่ช่วยชูรสและประสานรสชาติของทั้ง 2 วัตถุดิบนี้ได้อย่างลงตัว 1 จาน มี 5 คู่ พอดีคนเลยครับ
เป็ดปักกิ่ง
ถ้าพูดถึงอาหารจีนอีกสุดยอดเมนูที่จะขาดไม่ได้ก็คือเป็ดปักกิ่ง หนังเป็ดบางกรอบ เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งนึ่งร้อนๆ ผักสด ผักดองและซอสหวาน เป็ดปักกิ่งเชฟป้อม ใครไม่เคยลองกินขอแนะนำเลยครับ
เมี่ยงเป็ด
เมนูจากเนื้อเป็ดปักกิ่ง เนื้อเป็ดสับปรุงรสมาอย่างพอดี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ที่มีถั่วตัดมะนาวพริกขิงและน้ำซอส ในรูปแบบปิ่นโตสไตล์จีน ดูคลาสสิคเลยทีเดียว ทานคู่กับผักกาดหอม และแผ่นแป้งข้าวเกรียบ เพิ่มความกรุบกรอบได้เป็นอย่างดี
กุ้งกระจกซอสเสฉวนกับเผือกทอดไข่เค็มลาวา
กุ้งตัวใหญ่ พร้อมกับเผือกทอดลาวา เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรจะพลาด เนื้อกุ้ง หวานกรอบเด้ง คลุกเคล้ากับซอสเสฉวน เข้ากันได้เป็นอย่างดี ขณะที่เผือกทอดไข่เค็ม Lava ด้านนอกกรอบ ละมุน ด้านในเป็นไส้ไข่เค็มลาวาพุ่งทะลักออกมาเวลาเคี้ยว ได้ครบทั้งรสชาติรสสัมผัส ดีเลยครับ
ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว
สัมผัสแรกของจานนี้คือกลิ่นซีอิ๊วที่หอมมาเตะจมูกแต่ไกล ตัวปลาเก๋าขนาดกำลังดี สด เนื้อหวาน และการนึ่งที่เรียกว่าสมบูรณ์แบบ คือเชฟจะนึ่งมาความสุขประมาณ 80% เวลาเสิร์ฟราดน้ำซีอิ๊วร้อนๆลงไปที่ด้านข้างตัวปลาเพื่อไม่ให้ปลาสุกเกินไป ทานเนื้อปลาคู่กับซีอิ๊วสุดยอดเลยครับ
บะหมี่อีฟูหอยเชลล์ครีมมันปู
เมนูบะหมี่สีสันสดใส เส้นบะหมี่ที่คลุกเคล้ากับครีมมันปูได้อย่างน่ากิน พร้อมเนื้อปู และ หอยเชลล์ตัวใหญ่ๆ เส้นบะหมี่นุ่มหนึบกับครีมซอสมันปูที่เคลือบไว้กินแล้วมันๆเพลินๆสุด
ช็อกโกแลตโอหนี่แปะก๊วย
โดดเด่นตั้งแต่หน้าตาและวิธีการเสิร์ฟ โอหนี่แปะก๊วยที่ห่อหุ้มด้วยช็อกโกแลตโดม ราดด้วยน้ำแปะก๊วยร้อนๆ หอมๆ ให้ละลายเคลือบไปกับไส้ด้านในและฝอยทองด้านล่าง มาพร้อมกันกับซาลาเปาครีมส้ม ในรูปลักษณ์ของส้ม แป้งเนียนนุ่มละมุน ไส้ครีมหอมส้ม ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม เป็นเมนูปิดท้ายมื้อที่ขอใช้คำว่าสมบูรณ์แบบ (ส่วนตัวผมคิดว่ากินซาลาเปาเป็นอย่างสุดท้ายจะดีเลยครับ มีรสหวานอมเปรี้ยวเบาๆ กลิ่นหอมๆของส้มมาสรุปจบมื้ออาหาร)
สำหรับมื้อนี้ขอใช้คำว่า ตราตรึงใจ สมบูรณ์แบบ ใครที่อยากหาร้านอาหารจีนรสชาติดีๆ วัตถุดิบดีๆ โดดเด่น ทั้งหน้าตาอาหารและรสชาติ ไม่ว่าจะทานกันในครอบครัว หรือ จะเป็นโอกาสพิเศษต่างๆผมขอแนะนำร้าน
เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด
Chef Pom Chinese Cuisine By TODD เลยครับ
แนะนำสำหรับเพื่อนๆที่จะมาทานกัน สั่งชุดมงคล 1 ชุด และสั่งเมนูติ่มซำหรืออื่นๆมากินด้วยจะเหมาะเลยครับ
สามารถชมรีวิวความประบทับใจแรกของเราที่มาเยือนร้านนี้ได้ที่ รีวิวร้านอาหาร Chef Pom Chinese Cuisine by Todd
เมนูพิเศษ ฉลองตรุษจีน เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด วันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 เท่านั้น
- Big Family เซ็ทมงคล ร่ำรวย
สำหรับ 10 ท่าน (เสิร์ฟ ท่านละ 1 เซ็ท) ราคา 24,888++ บาท (29,294 บาทสุทธิ)
– หยี่ซัง
– หูฉลามแผ่นตุ๋นไก่ดำและถั่งเช่า
– เป๋าฮื้อเจี๋ยนยอดน้ำมันหอยกับตับห่าน
– หมูหัน
– กุ้งกระจกซอสเสฉวนกับเผือกทอดไข่เค็มลาวา
– ปลากุดสลาดนึ่งยอดซีอิ้ว
– บะหมี่อีฟูหอยเชลล์ครีมมันปู
– รังนกช็อกโกแลตโอหนี่แปะก๊วย
2. Happy Family เซ็ทมงคล ล้นสุข
สำหรับ 3-5 ท่าน ราคา 7,888++ บาท (9,285 บาทสุทธิ)
– หยี่ซัง
– กระเพาะสดตุ๋นไก่ดำและถั่งเช่า
– เป๋าฮื้อเจี๋ยนยอดน้ำมันหอยกับตับห่าน
– เป็ดปักกิ่ง
– กุ้งกระจกซอสเสฉวนกับเผือกทอดไข่เค็มลาวา
– ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว
– บะหมี่อีฟูหอยเชลล์ครีมมันปู
– ช็อกโกแลตโอหนี่แปะก๊วย
เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด / Chef Pom Chinese Cuisine By TODD
website : www.chefpom.com
เวลาเปิดปิด 11:00-14:30 / 18:00-22:30
โทร. 0-2294-3998, 09-1407-5678
สุดท้ายนี้ขอขอบคุณเพื่อนๆ ที่ติดตามรีวิวของผม นะครับ หวังว่าคงจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะครับ รบกวนฝากไลค์ Facebook Fanpage BLJourney เพจน้องเบลล่า และ Share บทความต่างๆของ BLJourney.comเพื่อเป็นกำลังใจให้กับ ครอบครัวของเราด้วยครับ รีวิวหน้าจะไปที่ไหนกันอย่าลืมมาติดตามชมกันนะครับ ขอบคุณมากๆครับ
